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Las remolachas y el jugo de remolacha se han asociado con numerosos beneficios para la salud, que incluyen un mejor flujo sanguíneo, una presión arterial más baja y un mayor rendimiento en el ejercicio.
Muchos de estos beneficios se deben a su alto contenido de nitratos inorgánicos.
Las remolachas son deliciosas crudas, pero más frecuentemente cocinadas o en escabeche. Sus hojas, conocidas como hojas de remolacha, también se pueden comer.
Existen numerosos tipos de remolacha, muchos de los cuales se distinguen por su color: amarillo, blanco, rosa o púrpura oscuro.
Los beneficios de la remolacha para la salud: Carbohidratos
La remolacha cruda o cocida ofrece alrededor de 8-10% de carbohidratos.