Ensalada cremosa de pepino con verduras

Consejos

Para evitar que la ensalada quede aguada, espolvoree las rodajas de pepino con sal y déjelas reposar durante 10 minutos antes de enjuagarlas y secarlas con palmaditas. Este paso mantiene la ensalada crujiente. Si usa yogur normal en lugar de yogur griego, cuélelo con una estameña para espesarlo. Para un mejor sabor, deje la ensalada enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir para que el aderezo se integre.

Cortar las verduras uniformemente garantiza bocados uniformes y una textura agradable. Pruebe el aderezo antes de añadirlo a la ensalada; ajuste el limón, la sal o el dulzor según sea necesario. Si la sirve al aire libre, mantenga la ensalada fría colocando el recipiente sobre hielo. Añada semillas o frutos secos tostados justo antes de comer para que mantengan su textura crujiente.

Para un plato visualmente atractivo, coloque los ingredientes en capas en un tazón de vidrio o dispóngalos en una fuente. Decore con hierbas adicionales o un chorrito de aceite de oliva. Si la ensalada se deja reposar demasiado tiempo, escurra el exceso de líquido antes de servir. Acompáñela con carnes o pescados a la parrilla para una comida completa.

Cómo almacenar