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1 diente de ajo picado
Sal y pimienta a gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
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Cocina el brócoli al vapor y deja enfriar. Pícalo bien pequeño.
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Mezcla en un bowl el brócoli, huevo, avena, ajo, queso, sal y pimienta.
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Forma bolitas con las manos ligeramente húmedas y colócalas en una placa con papel manteca.
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Rocía apenas con aceite y hornea a 180° C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
El resultado es una albóndiga jugosa por dentro y ligeramente crujiente por fuera, perfecta como snack o acompañamiento.
2️⃣ Albóndigas de lentejas y zanahoria
Si buscas una opción rica en proteínas vegetales, las albóndigas de lentejas y zanahoria son ideales. Las lentejas aportan proteínas y hierro, mientras que la zanahoria agrega dulzor natural y nutrientes esenciales.
Ingredientes:
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2 tazas de lentejas cocidas y bien escurridas