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Iridiscencia normal
Señales de deterioro
Colores brillantes del arco iris solo en la superficie.
Decoloración opaca, gris, marrón o verde en toda la superficie.
La carne huele fresca, ligeramente salada o ahumada.
Olor agrio, parecido al amoníaco o “desagradable”
La superficie se siente húmeda pero no viscosa.
Textura viscosa, pegajosa o viscosa
Dentro de la fecha de caducidad y almacenado adecuadamente.
Fecha de caducidad pasada o dejado sin refrigerar >2 horas
Confía en tus sentidos : si huele mal o se siente viscoso, tíralo, incluso si está dentro de la fecha indicada.