Dulce de leche casero

Procedimiento:
1. Enciende el fuego y calienta el litro de leche en una olla a temperatura media, llevando la leche a un punto cercano al hervor
2. Integra los 240 gramos de azúcar, removiendo hasta que se disuelva por completo
3. Luego, incorpora el bicarbonato de sodio y añade un toque de esencia de vainilla
4. Mantén esta mezcla a fuego bajo, cuidando que no hierva
5. Cocina lentamente por un par de horas, y recuerda revolver cada 15 minutos para que no se pegue