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Las pechugas de pollo rellenas son una de esas recetas que combinan sencillez, sabor y una presentación que parece de restaurante. En muchos hogares de México, el pollo es un ingrediente básico por ser económico, versátil y fácil de preparar. Cuando se rellena con ingredientes sabrosos, se transforma en un platillo especial que puede servirse tanto en una comida familiar como en una cena especial.
Si estás buscando una receta práctica que además sorprenda a todos en la mesa, esta opción de pechugas de pollo rellenas es perfecta. Lo mejor es que puedes adaptar el relleno con ingredientes que tengas en casa.
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas pechugas de pollo rellenas necesitarás:
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4 pechugas de pollo deshuesadas
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 taza de espinaca fresca
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½ taza de queso crema
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½ taza de queso rallado (puede ser mozzarella o manchego)
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1 diente de ajo picado
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Sal y pimienta al gusto
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Palillos de madera o hilo de cocina
Estos ingredientes crean un relleno cremoso y lleno de sabor que combina perfectamente con la suavidad del pollo.
Cómo preparar las pechugas de pollo rellenas
El primer paso es preparar las pechugas. Con un cuchillo afilado, haz un corte horizontal en cada pechuga para formar un bolsillo donde colocarás el relleno. Procura no cortar completamente la pieza para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
En un sartén pequeño, agrega el aceite de oliva y sofríe el ajo durante unos segundos. Después añade la espinaca y cocina hasta que se reduzca ligeramente. Retira del fuego y mezcla con el queso crema y el queso rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
Ahora rellena cada pechuga con esta mezcla. Una vez rellenas, ciérralas con palillos de madera o con hilo de cocina para que mantengan su forma.
Sazona las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.