Skip to content 
Comprar carne en el supermercado es algo cotidiano para millones de personas. Confiamos en que los productos que vemos en los estantes son frescos, seguros y de buena calidad. Sin embargo, muchos consumidores desconocen algunos detalles importantes sobre cómo se procesa, etiqueta y vende la carne en los supermercados.
Esto no significa necesariamente que haya fraude, pero sí que existen prácticas de la industria que pueden confundir al comprador si no está bien informado. Conocer estos aspectos te ayudará a tomar mejores decisiones al momento de comprar carne para tu hogar.
La diferencia entre carne fresca y carne procesada
Uno de los puntos que más confunde a los consumidores es la diferencia entre carne fresca y carne previamente procesada. En algunos supermercados, la carne que parece recién cortada puede haber sido procesada o empacada varios días antes.
Esto ocurre porque muchas tiendas reciben la carne en grandes piezas que luego se re-cortan, reempaquetan y exhiben para la venta. Aunque este proceso es legal y común en la industria alimentaria, puede dar la impresión de que el producto fue preparado ese mismo día.
Por eso es importante revisar siempre la fecha de empaque y la fecha de caducidad antes de comprar.